Тенденцията да похапваме навън не е от вчера, нито ще е до утре. Напротив. Все по-често ще ползваме ресторантите като оазиси сред работната жега на ежедневието.
Здравословно ли е това?
В повечето случаи – не! Освен ако не сте достатъчно находчиви в търсенето на питателна храна. Или пък сте виртуози в подбора не само на вкусни, но и на полезни ястия. Дори да нямате нужда от помощ, предлагам няколко трика за успешно хранене извън дома:
Контролирайте глада си. Не прескачайте хранене, когато сте решили да излизате. Всъщност хапнете нещо час преди да отидете на ресторант, за да обуздаете апетита си и да избегнете преяждане в заведението.
Обмислете избора си. Много ресторанти предлагат специални менюта със здравословни храни. Четете внимателно. Например традиционното „диетично ястие“ може да съдържа повече калории от очакваното.
Говорете. Когато се храните навън, не забравяйте, че вие командвате. Искайте по-малки порции, подносът с хляба да бъде отсервиран, след като си вземете филийка, сосовете и заливките да ви бъдат сервирани отделно...
Направете от предястията основна храна. Избирайте печени или задушени ордьоври, а не пържени в мазнина.
Използвайте подправките внимателно. Много от нас инстинктивно посягат към солта, сосовете и заливките още преди да са опитали храната. Не бързайте. Добре приготвената храна не се нуждае от допълнителни овкусители.
На шведска маса планирайте избора си предварително. Не я приемайте като предизвикателство да вземете повече от това, за което сте си платили, като си препълните чинията. По-добре е внимателно да разгледате цялата маса, да решите какво искате и да вземете само това.
Яжте бавно и само докато задоволите глада си. Ако се изкушавате да опразните чинията си, помолете сервитьора да я отсервира преждевременно. Или поискайте да ви завият за вкъщи половината порция още преди да са ви донесли храната на масата.
Внимавайте с алкохола. Вината в ресторантските менюта са доста изкусителни. Независимо дали се храните навън или у дома, винаги бъдете умерени. Алкохолните напитки могат да повишат кръвното ви налягане и нивото на триглицеридите, и същевременно да ви натоварят с излишни калории без да ви осигурят хранителни вещества.
Търсете равновесие между угаждане и умереност. Ако не следвате определена диета, понякога може да се почерпите с по-мазен ордьовър, но уравновесете този избор или с основно ястие с по-ниско съдържание на мазнини, или като прескочите десерта. А може да намалите калориите от питиетата, като си поръчате само вода. Има и друга възможност – да предвидите нискокалорични храни за останалата част от деня.
Какво, колко, кога и най-вече къде да се храните, зависи изцяло от вас. Не допускайте странични фактори като време и място да влияят негативно на хранителния ви режим. Бъдете здрави и доволни - винаги и навсякъде!
четвъртък, 31 януари 2008 г.
Сбогом нитрати
Чудите се как да се справите с нитратите? Ами просто ги отстранете от менюто си. Най-практично е!
Нитратите са соли на азотната киселина (селитра), които се намират в зеленчуците и плодовете. Без тях животът е невъзможен. Така, че същността на проблема не е в нитратите, а в количествата, които се поемат от човешкия организъм.
Растенията притежават способността да поглъщат от наситената с торове почва няколко пъти повече съединения на азота, отколкото са им необходими за развитието.
В резултат на това само част от нитратите се синтезират в растителни белтъчини, а останалите се появяват на нашата маса в „чист вид“ чрез плодовете, корените, стъблата и листата на зеленчуците.
Тяхната съдба в нашия организъм зависи от много фактори, включително и от състоянието на здравето ни.
Едни нитрати бързо и лесно се извеждат от организма, други образуват безвредни и дори полезни химически съединения, трети се „възстановяват“, както казват химиците, като се превръщат в соли на азотната киселина. А това е опасно!
Именно нитратите реагират с хемоглобина в кръвта и лишават червените кръвни телца от възможността да насищат клетките с кислород. В резултат се нарушава обмяната на веществата, дестабилизира се нервната система, намаляват защитните функции на организма.
Според заключение на „Световната здравна организация“, безопасно за възрастния човек се смята ежедневното поглъщане чрез вода и храна по 5 мг нитрати на килограм човешко тегло, т.е. един човек може да приема около 350 мг нитрати без отрицателни последствия за организма.
Повечето от нас практически никога не достигат този „таван“. Въпреки това добрата домакиня трябва да знае как сама да определя съдържанието на нитратите в приготвяните от нея храни и как да го намалява при обработката на продуктите.
Допълнителното накисване и сваряване – това са най-ефективните начини за премахване на нитратите, тъй като солите на азотната киселина се разтварят във вода. Но тези начини не са удобни за всички зеленчуци, а за някои изобщо не са подходящи.
Трябва да се знае в кои части на растението има най-много нитрати: в зелето – горните листа, в морковите – сърцевината, чушките – горната семенна част, тиквичките, краставиците, картофите – кората и близо до нея, репичките – опашчицата, цвеклото – горната и долната част на корнеплода, в спанака, салатата, марулята, копъра, магданоза и др. - стъблата и листата, дините и пъпешите – кората и около нея, в сушените плодове – количеството на съединенията на азота на кг тегло нараства понякога застрашително.
Как да намалим съдържанието на нитратите?
Картофите се обелват с дебела кора. Накисват се за едно денонощие в 1% разтвор от готварска сол и аскорбинова киселина в съотношение 1:100. След сваряване дори и необелените картофи загубват 40% от нитратите, а белените и разрязаните на две – около 60%, разрязаните на 4-5 части – до 75%. Ако от сварените картофи се приготвят картофени пюрета съдържанието на нитратите максимално намалява.
Цвеклото и репичките са „шампиони“ по поемане на нитрати. Затова е по-добре цвеклото да се бланшира преди да се използва за салати или супи.
Репичките могат да се обработят като картофите в суров вид.
Зелените зеленчуци (спанак, салати, марули, копър, лапад и др.) е желателно да се накисват за около един час в студена вода.
Доматите се изолират от нитрати най-трудно, но и тяхната способност към натрупване на нитрати по правило не е голямо – само около 60-80 мг/кг. Трябва да се отбележи, че е най-добре да се употребяват много добре узрели домати. Дините и пъпешите се изрязват с по-дебела кора.
Запомнете: Колкото по-узрели са зеленчуците, толкова по-малко нитрати съдържат!
Зеленчуците се слагат в сурови туршии и се мариноват, но маринатата и сокът не трябва да се употребяват.
По отношение на киселото зеле някои изследвания показват, че през първите три дни активно се образуват нитрати, но след четвъртия ден тяхното количество започва да намалява, а след осмия – изчезват.
Няколко думи и за плодовете:
Яжте ги пресни, а не във вид на пюрета или сокове. Имайте предвид, че в плодовете и зеленчуците се съдържат вещества, които неутрализират действието на нитратите. Това са витамините, фенолите, хлорогеновата киселина и др. По време на топлинна обработка те се разрушават и остават само нитратите. Тази загуба може да се замести отчасти, например черният чай или аскорбиновата киселина премахват селитрата от организма.
Нитратите са соли на азотната киселина (селитра), които се намират в зеленчуците и плодовете. Без тях животът е невъзможен. Така, че същността на проблема не е в нитратите, а в количествата, които се поемат от човешкия организъм.
Растенията притежават способността да поглъщат от наситената с торове почва няколко пъти повече съединения на азота, отколкото са им необходими за развитието.
В резултат на това само част от нитратите се синтезират в растителни белтъчини, а останалите се появяват на нашата маса в „чист вид“ чрез плодовете, корените, стъблата и листата на зеленчуците.
Тяхната съдба в нашия организъм зависи от много фактори, включително и от състоянието на здравето ни.
Едни нитрати бързо и лесно се извеждат от организма, други образуват безвредни и дори полезни химически съединения, трети се „възстановяват“, както казват химиците, като се превръщат в соли на азотната киселина. А това е опасно!
Именно нитратите реагират с хемоглобина в кръвта и лишават червените кръвни телца от възможността да насищат клетките с кислород. В резултат се нарушава обмяната на веществата, дестабилизира се нервната система, намаляват защитните функции на организма.
Според заключение на „Световната здравна организация“, безопасно за възрастния човек се смята ежедневното поглъщане чрез вода и храна по 5 мг нитрати на килограм човешко тегло, т.е. един човек може да приема около 350 мг нитрати без отрицателни последствия за организма.
Повечето от нас практически никога не достигат този „таван“. Въпреки това добрата домакиня трябва да знае как сама да определя съдържанието на нитратите в приготвяните от нея храни и как да го намалява при обработката на продуктите.
Допълнителното накисване и сваряване – това са най-ефективните начини за премахване на нитратите, тъй като солите на азотната киселина се разтварят във вода. Но тези начини не са удобни за всички зеленчуци, а за някои изобщо не са подходящи.
Трябва да се знае в кои части на растението има най-много нитрати: в зелето – горните листа, в морковите – сърцевината, чушките – горната семенна част, тиквичките, краставиците, картофите – кората и близо до нея, репичките – опашчицата, цвеклото – горната и долната част на корнеплода, в спанака, салатата, марулята, копъра, магданоза и др. - стъблата и листата, дините и пъпешите – кората и около нея, в сушените плодове – количеството на съединенията на азота на кг тегло нараства понякога застрашително.
Как да намалим съдържанието на нитратите?
Картофите се обелват с дебела кора. Накисват се за едно денонощие в 1% разтвор от готварска сол и аскорбинова киселина в съотношение 1:100. След сваряване дори и необелените картофи загубват 40% от нитратите, а белените и разрязаните на две – около 60%, разрязаните на 4-5 части – до 75%. Ако от сварените картофи се приготвят картофени пюрета съдържанието на нитратите максимално намалява.
Цвеклото и репичките са „шампиони“ по поемане на нитрати. Затова е по-добре цвеклото да се бланшира преди да се използва за салати или супи.
Репичките могат да се обработят като картофите в суров вид.
Зелените зеленчуци (спанак, салати, марули, копър, лапад и др.) е желателно да се накисват за около един час в студена вода.
Доматите се изолират от нитрати най-трудно, но и тяхната способност към натрупване на нитрати по правило не е голямо – само около 60-80 мг/кг. Трябва да се отбележи, че е най-добре да се употребяват много добре узрели домати. Дините и пъпешите се изрязват с по-дебела кора.
Запомнете: Колкото по-узрели са зеленчуците, толкова по-малко нитрати съдържат!
Зеленчуците се слагат в сурови туршии и се мариноват, но маринатата и сокът не трябва да се употребяват.
По отношение на киселото зеле някои изследвания показват, че през първите три дни активно се образуват нитрати, но след четвъртия ден тяхното количество започва да намалява, а след осмия – изчезват.
Няколко думи и за плодовете:
Яжте ги пресни, а не във вид на пюрета или сокове. Имайте предвид, че в плодовете и зеленчуците се съдържат вещества, които неутрализират действието на нитратите. Това са витамините, фенолите, хлорогеновата киселина и др. По време на топлинна обработка те се разрушават и остават само нитратите. Тази загуба може да се замести отчасти, например черният чай или аскорбиновата киселина премахват селитрата от организма.
4 килограма само за 7 дни
1 ДЕН:
закуска:кафе или чай
обяд: 2 варени яйца
вечеря: парче месо,салата с лимон
2 ДЕН:
закуска: кафе/чай и сухар
обяд: 2 варени яйца
вечеря: парче месо,салата,1 чаша кисело мляко
3 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: зеленчуци и плодове
вечеря: 2 варени яйца,салата
4 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: 2 варени яйца,сок от моркови
вечеря: месо, салата с лимон
5 ДЕН:
закуска: настърган морков с лимон
обяд: печена риба с домати
вечеря: зелена ябълка
6 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: 2 парчета месо и салата
вечеря: 2 варени яйца,настърган морков
7 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: парче месо,плод
вечеря:може всичко от диетата
ЗАБЕЛЕЖКА:ЗАБРАНЯВА СЕ КОНСУМАЦИЯТА НА ВСЯКАКЪВ ВИД ПОДПРАВКИ И АЛКОХОЛ!!!
закуска:кафе или чай
обяд: 2 варени яйца
вечеря: парче месо,салата с лимон
2 ДЕН:
закуска: кафе/чай и сухар
обяд: 2 варени яйца
вечеря: парче месо,салата,1 чаша кисело мляко
3 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: зеленчуци и плодове
вечеря: 2 варени яйца,салата
4 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: 2 варени яйца,сок от моркови
вечеря: месо, салата с лимон
5 ДЕН:
закуска: настърган морков с лимон
обяд: печена риба с домати
вечеря: зелена ябълка
6 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: 2 парчета месо и салата
вечеря: 2 варени яйца,настърган морков
7 ДЕН:
закуска: кафе/чай
обяд: парче месо,плод
вечеря:може всичко от диетата
ЗАБЕЛЕЖКА:ЗАБРАНЯВА СЕ КОНСУМАЦИЯТА НА ВСЯКАКЪВ ВИД ПОДПРАВКИ И АЛКОХОЛ!!!
Зелева диета
Рецепта за зелевата супа:
2 големи глави лук
2 червени пиперки
6 обелени домата
1 зелка
2 моркова
Всичко се нарязва на парченца и се слага в голяма тенджера.
10 минути се вари на силен огън, след което се намалява на по-ниска температура и се вари докато се разварят зеленчуците. След което я пасирам (по лесна е за консумация).
Супата се яде при всяко огладняване.
Трябва да се избягват някои неща:
Не е разрешено поемането на никакъв алкохол.
Забранени са всички видове газирани напитки.
Пийте само вода, чай без захар, кафе без сметана и захар, натурални сокове и обезмаслено мляко.
Забранени са всякакви тестени изделия, както хляб, така и всякакви продукти, които съдържат брашно, захар или захарни продукти.
В дните, които диетата разрешава месо, може да се яде пилешко месо само филе или риба.
ПЪРВИ ДЕН:
Супата и пресни плодове, с изключение на банани.
Най-добре дини или пъпеши, тъй като те съдържат най-малко калории.
Пийте само натурални сокове, вода и чай или кафе без захар.
ВТОРИ ДЕН:
Супата и зеленчуци. Яжте пресни зеленчуци или консервирани. Никакво масло или олио! Яжте зеленчуци със зелени листа. Яжте зеленчуците заедно със супата. Вечерта може да запечете един картоф във фурната със съвсем малко масло.
ТРЕТИ ДЕН:
Този ден се прави комбинация от предишните два дни. Може да ядете зеленчуци и плодове (без банани). Вечерта може да изядете един картоф.
ЧЕТВЪРТИ ДЕН:
Яжте само от супата, банани и обезмаслено мляко. Вечерта изяжте до 3 банана и две чаши обезмаслено мляко и толкова вода, колкото можете да изпиете.
ПЕТИ ДЕН:
Този ден може да ядете месо. Може да ядете до 500гр месо – пилешко, без кожа и 4 домата. Трябва да изпиете 5-8 чаши вода.
ШЕСТИ ДЕН:
Този ден яжте колкото искате зеленчуци и месо.
Месото може да запечете.
СЕДМИ ДЕН:
През този ден яжте ориз (за предпочитане е нечистен – с люспите).
Пийте фрешове.
2 големи глави лук
2 червени пиперки
6 обелени домата
1 зелка
2 моркова
Всичко се нарязва на парченца и се слага в голяма тенджера.
10 минути се вари на силен огън, след което се намалява на по-ниска температура и се вари докато се разварят зеленчуците. След което я пасирам (по лесна е за консумация).
Супата се яде при всяко огладняване.
Трябва да се избягват някои неща:
Не е разрешено поемането на никакъв алкохол.
Забранени са всички видове газирани напитки.
Пийте само вода, чай без захар, кафе без сметана и захар, натурални сокове и обезмаслено мляко.
Забранени са всякакви тестени изделия, както хляб, така и всякакви продукти, които съдържат брашно, захар или захарни продукти.
В дните, които диетата разрешава месо, може да се яде пилешко месо само филе или риба.
ПЪРВИ ДЕН:
Супата и пресни плодове, с изключение на банани.
Най-добре дини или пъпеши, тъй като те съдържат най-малко калории.
Пийте само натурални сокове, вода и чай или кафе без захар.
ВТОРИ ДЕН:
Супата и зеленчуци. Яжте пресни зеленчуци или консервирани. Никакво масло или олио! Яжте зеленчуци със зелени листа. Яжте зеленчуците заедно със супата. Вечерта може да запечете един картоф във фурната със съвсем малко масло.
ТРЕТИ ДЕН:
Този ден се прави комбинация от предишните два дни. Може да ядете зеленчуци и плодове (без банани). Вечерта може да изядете един картоф.
ЧЕТВЪРТИ ДЕН:
Яжте само от супата, банани и обезмаслено мляко. Вечерта изяжте до 3 банана и две чаши обезмаслено мляко и толкова вода, колкото можете да изпиете.
ПЕТИ ДЕН:
Този ден може да ядете месо. Може да ядете до 500гр месо – пилешко, без кожа и 4 домата. Трябва да изпиете 5-8 чаши вода.
ШЕСТИ ДЕН:
Този ден яжте колкото искате зеленчуци и месо.
Месото може да запечете.
СЕДМИ ДЕН:
През този ден яжте ориз (за предпочитане е нечистен – с люспите).
Пийте фрешове.
Диетата на МУККА
Тази диета кара организма да не си натрупва запаси и така много по лесно се отслабва.
ЗАКУСКА: 7.30ч.
овесени ядки - 50гр.
2с.л.прясно мляко
2 белтъка, 1/2жълтък /твърдо сварено яйце/
10.00ч
1 ябълка
ОБЕД: 12.00ч.
печено пилешко филе 100гр.
ориз-70гр./бял/
150гр.краставица или броколи/
16.00ч.
1 ябълка или грейпфрут
ВЕЧЕРЯ: 19.00ч.
печено пилешко филе 100гр
ориз-70гр./бял/
ЗАКУСКА: 7.30ч.
овесени ядки - 50гр.
2с.л.прясно мляко
2 белтъка, 1/2жълтък /твърдо сварено яйце/
10.00ч
1 ябълка
ОБЕД: 12.00ч.
печено пилешко филе 100гр.
ориз-70гр./бял/
150гр.краставица или броколи/
16.00ч.
1 ябълка или грейпфрут
ВЕЧЕРЯ: 19.00ч.
печено пилешко филе 100гр
ориз-70гр./бял/
Тайнствена диета
С тази диета ще Ви помогна да свалите доста излишни килограми, но трябва да спортувате доста!
Най-подходяща е за тези които обичат карането на колело и го използват за хоби!В тази диета вие сами определяте правилата тоест сами се ограничавате според волята ви!
Препоръчвам Ви да прибегнете към плодове:
За закуска хапнете една ябълка.
За обяд зебенчуци, може би домат или една краставица.
БЕЗ ПОДПРАВКИ!
Вечеря преди 17.00 часа като пиете минерална вода след или преди всяко хранене.
В никакъв случай не гладувайте, за да не заболеете от анорексия!
Вечерта като позахладнее някъде към 18.00 часа покарайте около час, два колело!
После си вземете душ и си починете на следващия ден отново.
Не пийте газирано!
Не яжте любимия Ви сладолед, не яжте шоколад, не пийте кафе със захар!
ПРЕДЛАГАМ ВИ ДА ПИЕТЕ МНОГО ТЕЧНОСТИ И НАЙ-ВЕЧЕ ВОДА ПО 2-3 ЛИТРА НА ДЕН ЗАЩОТО ТЯ ЗАСИЩА ГЛАДА И ПОМАГА ЗА ОТДИХ!
Най-подходяща е за тези които обичат карането на колело и го използват за хоби!В тази диета вие сами определяте правилата тоест сами се ограничавате според волята ви!
Препоръчвам Ви да прибегнете към плодове:
За закуска хапнете една ябълка.
За обяд зебенчуци, може би домат или една краставица.
БЕЗ ПОДПРАВКИ!
Вечеря преди 17.00 часа като пиете минерална вода след или преди всяко хранене.
В никакъв случай не гладувайте, за да не заболеете от анорексия!
Вечерта като позахладнее някъде към 18.00 часа покарайте около час, два колело!
После си вземете душ и си починете на следващия ден отново.
Не пийте газирано!
Не яжте любимия Ви сладолед, не яжте шоколад, не пийте кафе със захар!
ПРЕДЛАГАМ ВИ ДА ПИЕТЕ МНОГО ТЕЧНОСТИ И НАЙ-ВЕЧЕ ВОДА ПО 2-3 ЛИТРА НА ДЕН ЗАЩОТО ТЯ ЗАСИЩА ГЛАДА И ПОМАГА ЗА ОТДИХ!
Тонизираща диета
Тази диета пречиства организма и почиства кожата.
Продължава само три дни, след което ще се почувствате бодри и енергични.
Първи ден
Закуска
200 г кайси(праскови, череши, нектарни), 1 кафе без захар.
Обяд
Половин пъпеш, 1 чаша айран.
Вечеря
1 ябълка, круша или праскова, минерална вода.
Втори ден
Закуска
1 сварено яйце, 1 чаша кисело мляко.
Обяд
100 г бяла риба на скара, минерална вода.
За десерт - плод по избор - 200 г ягоди, череши или кайсии.
Вечеря
1 чаша кисело мляко с плодове(без захар)
Трети ден
Закуска
1 филийка сухар, 1 домат, 1 чаша айран или купичка плодова салата, подправена с лъжичка нискокалорична сметана.
Обяд
1 малка маруля, нарязана, посолена и залята с половин кофичка кисело мляко. За десерт - 1 праскова.
Вечеря
1 филийка сухар, 1 сварено яйце, зелена салата с кисело мляко или 50 г извара.
Продължава само три дни, след което ще се почувствате бодри и енергични.
Първи ден
Закуска
200 г кайси(праскови, череши, нектарни), 1 кафе без захар.
Обяд
Половин пъпеш, 1 чаша айран.
Вечеря
1 ябълка, круша или праскова, минерална вода.
Втори ден
Закуска
1 сварено яйце, 1 чаша кисело мляко.
Обяд
100 г бяла риба на скара, минерална вода.
За десерт - плод по избор - 200 г ягоди, череши или кайсии.
Вечеря
1 чаша кисело мляко с плодове(без захар)
Трети ден
Закуска
1 филийка сухар, 1 домат, 1 чаша айран или купичка плодова салата, подправена с лъжичка нискокалорична сметана.
Обяд
1 малка маруля, нарязана, посолена и залята с половин кофичка кисело мляко. За десерт - 1 праскова.
Вечеря
1 филийка сухар, 1 сварено яйце, зелена салата с кисело мляко или 50 г извара.
Здравословна диета "Светлане"
С тази диета се отслабва 12 килограма за два месеца, ако се спазва стриктно.
Консумира се месо, риба, яйца, обезмаслено мляко, подове и зеленчуци.
Задължително се пият най-малко по 2 литра вода на ден.
Примерно меню:
Първи ден
Закуска:
1-2 ябълки
Обяд:
пържола на скара
прясна салата
Следобедна закуска: обезмаслено мляко
Вечеря: омлет от задушени зеленчуци с две яйца
Втори ден
Закуска: 1-2 круши
Обяд: кюфтета на скара
прясна салата
Следобедна закуска: 1-2 портокала
Вечеря: риба на скара
прясна салата
Трети ден
Закуска: 5-6 кайсии
Обяд: пиле на скара
задушени зеленчуци
Следобедна закуска: 1-2 парчета диня
Вечеря: зеленчукова супа
2 сварени яйца
По този начин вие можете да изготвяте вашите менюта в зависимост от това какво обичате.
СЪВЕТИ
Не пийте газирани напитки
Не пропускайте нито едно от храненията
Планирайте менюто си за днес от вчера
Начин на приготвяне на храната - на скара, на пара, на фурна, варене
Приготвяйте храната си с подправките, които обичате
Консумира се месо, риба, яйца, обезмаслено мляко, подове и зеленчуци.
Задължително се пият най-малко по 2 литра вода на ден.
Примерно меню:
Първи ден
Закуска:
1-2 ябълки
Обяд:
пържола на скара
прясна салата
Следобедна закуска: обезмаслено мляко
Вечеря: омлет от задушени зеленчуци с две яйца
Втори ден
Закуска: 1-2 круши
Обяд: кюфтета на скара
прясна салата
Следобедна закуска: 1-2 портокала
Вечеря: риба на скара
прясна салата
Трети ден
Закуска: 5-6 кайсии
Обяд: пиле на скара
задушени зеленчуци
Следобедна закуска: 1-2 парчета диня
Вечеря: зеленчукова супа
2 сварени яйца
По този начин вие можете да изготвяте вашите менюта в зависимост от това какво обичате.
СЪВЕТИ
Не пийте газирани напитки
Не пропускайте нито едно от храненията
Планирайте менюто си за днес от вчера
Начин на приготвяне на храната - на скара, на пара, на фурна, варене
Приготвяйте храната си с подправките, които обичате
По лека с 10 кг за 20 дни
По време на диета не трябва да консумирате картофи, газирани и алкохолни напитки. Добре е всеки ден да приемате витамини.
Първи и втори ден:
1 литър доматен сок или 1 литър мляко + 1 филийка пълнозърнес хляб се разпределят за целия ден.
Трети и четвърти ден:
Закуска:
Чай или кафе, 1 филийка хляб с масло, 2 чаени лъжички мед.
Обяд:
Пилешки бульон с 2 супени лъж. грах, 1 филийка хляб.
Следобед:
Една чаша чай с 1 чаена лъжичка мед
Вечеря:
2 варени яйца или 50г кашкавал или 100г задушена риба или 100г варено пилешко месо.
Пети ден:
Закуска:
2 праскови или 2 ябълки
Обяд:
Зеленчукова супа (без картофи), 1 филийка хляб
Следобяд:
1 ябълка или 1 кайсия
Вечеря:
Зеленчукова салата, 1 филийка черен хляб.
Следващите 15 дни диета се повтаря.
За 20 дни аз отслабнах точно с 9кг и 700г., независимо, че си позволявах малко повече хляб.
По време на диетата пийте колкото се може повече течности
Първи и втори ден:
1 литър доматен сок или 1 литър мляко + 1 филийка пълнозърнес хляб се разпределят за целия ден.
Трети и четвърти ден:
Закуска:
Чай или кафе, 1 филийка хляб с масло, 2 чаени лъжички мед.
Обяд:
Пилешки бульон с 2 супени лъж. грах, 1 филийка хляб.
Следобед:
Една чаша чай с 1 чаена лъжичка мед
Вечеря:
2 варени яйца или 50г кашкавал или 100г задушена риба или 100г варено пилешко месо.
Пети ден:
Закуска:
2 праскови или 2 ябълки
Обяд:
Зеленчукова супа (без картофи), 1 филийка хляб
Следобяд:
1 ябълка или 1 кайсия
Вечеря:
Зеленчукова салата, 1 филийка черен хляб.
Следващите 15 дни диета се повтаря.
За 20 дни аз отслабнах точно с 9кг и 700г., независимо, че си позволявах малко повече хляб.
По време на диетата пийте колкото се може повече течности
Диетата на Цеци Красимирова
Диетата, с която Цеци Красимирова е отслабнала 30кг след раждането на детето си.
1, 3, 5 ден
сутрин - 1 ябълка, кафе без захар
обед - пилешки гърди (сварени, без сол)
следобед - 1 ябълка
вечер - 1-2 сварени катофа без сол
2, 4 ден
сутрин - 1 ябълка
обед - пилешки гърди или риба на скара
следобед - 100% фреш
вечер - зелена салата без подправки
6 ден
сутрин - чай
обед - сварен белтък
следобед - салата от домати и краставици със 100 гр сирене
вечер - 200 гр кисело мляко
7 ден
сутрин - кафе без захар
обед - сварен белтък
следобед - 1 ябълка
вечер - не се яде
Диетата се съчетава с фитнес, сауна, джогинг, солариум. Прави се 1 седмица без прекъсване. Приемат се много течности - чай и минерална вода.
Цеци е била 49 кг преди да забременее, преди да роди е била 81 кг. 3 месеца след раждането е била по-лека с 20 кг благодарение на тази диета!
Успех на всички, които решат да я пробват!
И, моля ви, не забравяйте да споделите тук с нас дали и при вас е имала ефект!
1, 3, 5 ден
сутрин - 1 ябълка, кафе без захар
обед - пилешки гърди (сварени, без сол)
следобед - 1 ябълка
вечер - 1-2 сварени катофа без сол
2, 4 ден
сутрин - 1 ябълка
обед - пилешки гърди или риба на скара
следобед - 100% фреш
вечер - зелена салата без подправки
6 ден
сутрин - чай
обед - сварен белтък
следобед - салата от домати и краставици със 100 гр сирене
вечер - 200 гр кисело мляко
7 ден
сутрин - кафе без захар
обед - сварен белтък
следобед - 1 ябълка
вечер - не се яде
Диетата се съчетава с фитнес, сауна, джогинг, солариум. Прави се 1 седмица без прекъсване. Приемат се много течности - чай и минерална вода.
Цеци е била 49 кг преди да забременее, преди да роди е била 81 кг. 3 месеца след раждането е била по-лека с 20 кг благодарение на тази диета!
Успех на всички, които решат да я пробват!
И, моля ви, не забравяйте да споделите тук с нас дали и при вас е имала ефект!
Тест: Какъв тип хранене е характерен за вас?
Дори в храненето има различни стилове. Какъв е вашият?
1. Огладнели сте по време на обиколка по магазините. Какво ще направите?
А) Влизам в първото кафене.
Б) Купувам си от първото магазинче сандвич с колбас, пица или ябълка.
В) Изчаквам, докато гладът ми отмине.
Г) Търся най-близкия магазин за плодове и зеленчуци.
2. Как избирате хранителните продукти при пазаруване?
А) Имам точен списък какво да купя.
Б) Избирам това, което ми изглежда прясно и хрупкаво.
В) Обръщам внимание на полезността на продукта.
Г) Обикалям пазара и си купувам онова, което ми е по вкуса.
3. Бавно ли ядете?
А) Не, имам апетит, а времето ми е твърде малко.
Б) Да, ако е вкусно, дълго задържам всяка хапка в устата си, за да й се насладя по-дълго.
В) Да, ям бавно и забелязвам как чувството ми на глад изчезва.
Г) Да, определено не бива безсмислено да се поглъща храна.
4. Употребявате ли заместители на захарта – захарин, аспартам и др.?
А) Да, за да не трупам калории.
Б) Да, тъй като захаринът не е вреден за зъбите.
В) Не, защото захаринът е е синтетичен продукт, а аз се старая да избягвам изкуствените храни.
Г) Не, защото захаринът има горчив привкус.
5. Увлекли сте се от телевизионно предаване, но чувствате глад. Какво ще направите?
А) Ще се залъжа с бисквитки или чипс.
Б) Няма проблеми, у дома винаги има кисело мляко, ядки и плодове.
В) Ще си помисля какво има в хладилника и ще си приготвя нещо вкусно.
Г) Ще се опитам да забравя за глада.
6. Ако се стараете да намалите мазнините в храната си, защо го правите?
А) За да не ме съблазнява вкусът.
Б) За да не увеличавам калориите.
В) За да бъде храната по-здравословна.
Г) За да се храня с по-лесносмилаеми продукти.
7. Как реагирате, ако започнете да трупате килограми?
А) Ще включа в режима си един или два плодови дни седмично.
Б) Ще започна гладуване, докато излишните килограми не изчезнат.
В) Ще се откажа по възможност от закуската.
Г) Ще се възползвам от някоя диета.
8. Броите ли калориите?
А) Рядко, а дори да ги броя, то е само привидно.
Б) Не, много е сложно за мен.
В) Старая се да се храня със здравословна храна и смятам, че това е достатъчно.
Г) Разбира се, това ми осигурява контрол върху теглото.
9. Когато ви канят на трапеза, за какво тайничко си мислите?
А) Храната сигурно пак ще бъде много мазна.
Б) Чудесно! Толкова се радвам!
В) Надявам се, че ще ми предложат не само месо.
Г) Дали ще има нещо вкусничко?
Ако доминира някоя от буквите, вие принадлежите към определен тип по отношение на храненето. Ако знаците са представени еднакво, вашият тип е смесен. А сега се запознайте с описанията на типовете:
А) Практичен тип
За вас и приготвянето на храната, и изяждането й, трябва да бъдат бързи и практични. При проблеми с фигурата са подходящи радикалните методи, за да свалите бързо излишните килограми. Но ако започнете отново да пълнеете, помислете си: вечер помните ли какво сте яли на обяд? Защо ядете често и без да се замисляте? С помощта на дневния протокол ще се научите да отделяте повече внимание на своето хранене.
Б) Железен тип
С интерес се ровите в схемите за отчитане на калориите и редовно се претегляте. Ако усетите силен глад, изпитвате угризения на съвестта. Живеете в постоянен страх, че теглото ви бързо ще тръгне нагоре. Може би е по-добре да приберете за една седмица кантара в някой шкаф и да се насладите на греха от нарушаването на режима. Строгото следене на диетата може да доведе до вманиачаване, а оттам до заболявания като анорексия или булимия. Научете се да използвате гъвкави схеми на хранене, по този начин ще може да поддържате нормално тегло и без строго спазване на различни ограничения.
В) Съзнателен тип
Предпочитате пресни и здравословни продукти, богати на жизнено необходими вещества. Приготвяте храната си по щадящ начин, за да запазите витамините, ядете много салати, малко месо, най-често риба, зеленчуците са екологично чисти, от градина, не се скъпите при покупката им на пазара. Обръщате внимание не толкова на калориите, колкото на полезните вещества в храната. Едва ли страдате от излишно тегло. Ако все пак това ви се случи, икономисвайте сметаната, кравето масло и олиото и скоро отново ще сте във форма.
Г) Тип лакомник
Не може да преодолеете изкушението да си хапнете сметанова торта или пържени картофки. Многобройните ви опити да отслабнете не са довели до успех. Няколкото свалени килограма отново ви се лепват, щом спрете диетата. От дневния си протокол установете кога най-често ви напада гладът и се постарайте да го преодолеете съзнателно. Задължително правете упражнения
1. Огладнели сте по време на обиколка по магазините. Какво ще направите?
А) Влизам в първото кафене.
Б) Купувам си от първото магазинче сандвич с колбас, пица или ябълка.
В) Изчаквам, докато гладът ми отмине.
Г) Търся най-близкия магазин за плодове и зеленчуци.
2. Как избирате хранителните продукти при пазаруване?
А) Имам точен списък какво да купя.
Б) Избирам това, което ми изглежда прясно и хрупкаво.
В) Обръщам внимание на полезността на продукта.
Г) Обикалям пазара и си купувам онова, което ми е по вкуса.
3. Бавно ли ядете?
А) Не, имам апетит, а времето ми е твърде малко.
Б) Да, ако е вкусно, дълго задържам всяка хапка в устата си, за да й се насладя по-дълго.
В) Да, ям бавно и забелязвам как чувството ми на глад изчезва.
Г) Да, определено не бива безсмислено да се поглъща храна.
4. Употребявате ли заместители на захарта – захарин, аспартам и др.?
А) Да, за да не трупам калории.
Б) Да, тъй като захаринът не е вреден за зъбите.
В) Не, защото захаринът е е синтетичен продукт, а аз се старая да избягвам изкуствените храни.
Г) Не, защото захаринът има горчив привкус.
5. Увлекли сте се от телевизионно предаване, но чувствате глад. Какво ще направите?
А) Ще се залъжа с бисквитки или чипс.
Б) Няма проблеми, у дома винаги има кисело мляко, ядки и плодове.
В) Ще си помисля какво има в хладилника и ще си приготвя нещо вкусно.
Г) Ще се опитам да забравя за глада.
6. Ако се стараете да намалите мазнините в храната си, защо го правите?
А) За да не ме съблазнява вкусът.
Б) За да не увеличавам калориите.
В) За да бъде храната по-здравословна.
Г) За да се храня с по-лесносмилаеми продукти.
7. Как реагирате, ако започнете да трупате килограми?
А) Ще включа в режима си един или два плодови дни седмично.
Б) Ще започна гладуване, докато излишните килограми не изчезнат.
В) Ще се откажа по възможност от закуската.
Г) Ще се възползвам от някоя диета.
8. Броите ли калориите?
А) Рядко, а дори да ги броя, то е само привидно.
Б) Не, много е сложно за мен.
В) Старая се да се храня със здравословна храна и смятам, че това е достатъчно.
Г) Разбира се, това ми осигурява контрол върху теглото.
9. Когато ви канят на трапеза, за какво тайничко си мислите?
А) Храната сигурно пак ще бъде много мазна.
Б) Чудесно! Толкова се радвам!
В) Надявам се, че ще ми предложат не само месо.
Г) Дали ще има нещо вкусничко?
Ако доминира някоя от буквите, вие принадлежите към определен тип по отношение на храненето. Ако знаците са представени еднакво, вашият тип е смесен. А сега се запознайте с описанията на типовете:
А) Практичен тип
За вас и приготвянето на храната, и изяждането й, трябва да бъдат бързи и практични. При проблеми с фигурата са подходящи радикалните методи, за да свалите бързо излишните килограми. Но ако започнете отново да пълнеете, помислете си: вечер помните ли какво сте яли на обяд? Защо ядете често и без да се замисляте? С помощта на дневния протокол ще се научите да отделяте повече внимание на своето хранене.
Б) Железен тип
С интерес се ровите в схемите за отчитане на калориите и редовно се претегляте. Ако усетите силен глад, изпитвате угризения на съвестта. Живеете в постоянен страх, че теглото ви бързо ще тръгне нагоре. Може би е по-добре да приберете за една седмица кантара в някой шкаф и да се насладите на греха от нарушаването на режима. Строгото следене на диетата може да доведе до вманиачаване, а оттам до заболявания като анорексия или булимия. Научете се да използвате гъвкави схеми на хранене, по този начин ще може да поддържате нормално тегло и без строго спазване на различни ограничения.
В) Съзнателен тип
Предпочитате пресни и здравословни продукти, богати на жизнено необходими вещества. Приготвяте храната си по щадящ начин, за да запазите витамините, ядете много салати, малко месо, най-често риба, зеленчуците са екологично чисти, от градина, не се скъпите при покупката им на пазара. Обръщате внимание не толкова на калориите, колкото на полезните вещества в храната. Едва ли страдате от излишно тегло. Ако все пак това ви се случи, икономисвайте сметаната, кравето масло и олиото и скоро отново ще сте във форма.
Г) Тип лакомник
Не може да преодолеете изкушението да си хапнете сметанова торта или пържени картофки. Многобройните ви опити да отслабнете не са довели до успех. Няколкото свалени килограма отново ви се лепват, щом спрете диетата. От дневния си протокол установете кога най-често ви напада гладът и се постарайте да го преодолеете съзнателно. Задължително правете упражнения
Каскадно гладуване
Имате сериозен проблем със свръхтегло? Преди да се примирите, пробвайте каскадното гладуване!
Тази методика се предлага от българския специалист и практик в лечебното гладуване проф. Ангел Ангелов и се провежда в пет цикъла. Подходяща е за хора с високо наднормено тегло (над 100 кг). Общата продължителност на прилагане е половин година.
Преди самото гладуване е необходима едномесечна физическа и психологическа подготовка. През този период е желателно да се премине на млечно-растителна храна или поне да се ограничи крайно консумацията на месо.
Задължително е и намаляването на алкохола, кафето и черния чай. Желателно е този хранителен режим да се пригоди към изискванията на разделното хранене за правилно комбиниране на храните. Психологическата подготовка изисква положителна настройка към гладуването, решимост и вяра в успеха.
Първият етап представлява 10-дневно гладуване. През всеки от дните се правят очистителни процедури и се прилага умерено физическо натоварване. Възможно е към осмия ден да се прояви ацидозна криза, която се преодолява със силата на волята. Гладуването се прекъсва на десетия ден. Свалените килограми са около 12-15.
Следва едноседмично захранване по следната схема:
1 ден – 300 г плодова салата и 200 мл сок
2 ден – 600 г зеленчукова салата, 400 мл зеленчуков бульон, 200 г варени картофи
3 ден – 400 г плодова салата, 400 мл сок, 600 г зеленчукова супа, 40 г мед
4 ден – 600 г зеленчукова салата, 400 мл сок, 400 г варени картофи, 60 г мед, 50 г ядки, 100 г сирене
5 ден – 500 г плодова салата, 400 мл зеленчуков бульон, 50 г ядки, 100 г мед, 100 мл прясно или кисело мляко
6 ден – 700 г зеленчукова салата, 500 мл сок, 600 г супа от зеленчуци, 500 г варени картофи, 100 г мед, 100 г ядки, 200 мл прясно или кисело мляко, 100 г сирене
7 ден – 600 г плодова салата, 500 мл сок, 600 г супа от зеленчуци, 100 г мед, 100 г ядки, 200 мл прясно или кисело мляко, 200 г сирене, 300 г макарони или кускус с 20 г краве масло
Следва втори етап на гладуване, което е с продължителност 14-16 дни. То е най-трудното от психологическа гледна точка. Свалените килограми са между 15-20. Прави се двуседмична почивка, като през първата захранването е по посочената схема, а през следващата храната може да се разнообрази малко, но трябва да остане млечно-вегетарианска. Целта е да не се позволи покачване на теглото повече от 3-4 кг.
Третият етап е 20-25 дневен. Свалените килограми са по-малко – 10-15, но тялото укрепва и придобива повече сили.
След триседмична почивка се пристъпва към четвъртия етап от 14-16 дни гладуване, когато се свалят нови 10 кг.
Правят се отново три седмици почивка и се пристъпва към петия етап – 20-25 дневен. В края му би трябвало да се постигне нормалното за вас тегло.
През следващите няколко месеца трябва да се внимава да не се стигне отново до напълняване. За тази цел не бива да се връщате към вредните си хранителни навици.
И все пак, преди да се подложите на гладуване, горещо ви препоръчвам консултация с диетолог.
Тази методика се предлага от българския специалист и практик в лечебното гладуване проф. Ангел Ангелов и се провежда в пет цикъла. Подходяща е за хора с високо наднормено тегло (над 100 кг). Общата продължителност на прилагане е половин година.
Преди самото гладуване е необходима едномесечна физическа и психологическа подготовка. През този период е желателно да се премине на млечно-растителна храна или поне да се ограничи крайно консумацията на месо.
Задължително е и намаляването на алкохола, кафето и черния чай. Желателно е този хранителен режим да се пригоди към изискванията на разделното хранене за правилно комбиниране на храните. Психологическата подготовка изисква положителна настройка към гладуването, решимост и вяра в успеха.
Първият етап представлява 10-дневно гладуване. През всеки от дните се правят очистителни процедури и се прилага умерено физическо натоварване. Възможно е към осмия ден да се прояви ацидозна криза, която се преодолява със силата на волята. Гладуването се прекъсва на десетия ден. Свалените килограми са около 12-15.
Следва едноседмично захранване по следната схема:
1 ден – 300 г плодова салата и 200 мл сок
2 ден – 600 г зеленчукова салата, 400 мл зеленчуков бульон, 200 г варени картофи
3 ден – 400 г плодова салата, 400 мл сок, 600 г зеленчукова супа, 40 г мед
4 ден – 600 г зеленчукова салата, 400 мл сок, 400 г варени картофи, 60 г мед, 50 г ядки, 100 г сирене
5 ден – 500 г плодова салата, 400 мл зеленчуков бульон, 50 г ядки, 100 г мед, 100 мл прясно или кисело мляко
6 ден – 700 г зеленчукова салата, 500 мл сок, 600 г супа от зеленчуци, 500 г варени картофи, 100 г мед, 100 г ядки, 200 мл прясно или кисело мляко, 100 г сирене
7 ден – 600 г плодова салата, 500 мл сок, 600 г супа от зеленчуци, 100 г мед, 100 г ядки, 200 мл прясно или кисело мляко, 200 г сирене, 300 г макарони или кускус с 20 г краве масло
Следва втори етап на гладуване, което е с продължителност 14-16 дни. То е най-трудното от психологическа гледна точка. Свалените килограми са между 15-20. Прави се двуседмична почивка, като през първата захранването е по посочената схема, а през следващата храната може да се разнообрази малко, но трябва да остане млечно-вегетарианска. Целта е да не се позволи покачване на теглото повече от 3-4 кг.
Третият етап е 20-25 дневен. Свалените килограми са по-малко – 10-15, но тялото укрепва и придобива повече сили.
След триседмична почивка се пристъпва към четвъртия етап от 14-16 дни гладуване, когато се свалят нови 10 кг.
Правят се отново три седмици почивка и се пристъпва към петия етап – 20-25 дневен. В края му би трябвало да се постигне нормалното за вас тегло.
През следващите няколко месеца трябва да се внимава да не се стигне отново до напълняване. За тази цел не бива да се връщате към вредните си хранителни навици.
И все пак, преди да се подложите на гладуване, горещо ви препоръчвам консултация с диетолог.
Хранене в зона
Системата за хранене „в зона“ е създадена от американския лекар д-р Бари Сиърс. Това не е диета за отслабване, а начин на хранене, който трябва да се възприеме като постоянен.
С подобна хранителна стратегия поддържат фигурите си много звезди, сред които Брад Пит, Деми Мур, Уинона Райдър, Кристин Дейвис, Дженифър Анистън и др.
Идеята е, че може да се яде всичко, но мазнините, въглехидратите и белтъчините трябва да са в определени пропорции. Д-р Сиърс разпределя храните в блокове, като на 1 блок мазнини се падат 1 блок белтъчини и 1 блок въглехидрати.
1 блок белтъчини са например 2 белтъка, 30 г. месо или риба, 100 г обезмаслено сирене, 50 г извара.
1 блок въглехидрати са чаша приготвени на пара зеленчуци, половин ябълка или портокал, праскова.
1 блок мазнини се равнява на 1 чаена лъжичка зехтин или друго растително масло.
Така например, ако изядете 100 г месо, което се равнява на 3 белтъчни блока, трябва да го уравновесите с 3 чаши зеленчуци и 3 лъжички зехтин.
Системата предвижда храненето да става в определено време, като приемът на храната е петкратен – 3 основни и 2 междинни хранения. Основното хранене поддържа теглото в границите на „зона“ за 4-5 часа, междинните хранения – за 2 часа. Закусва се 1 час след ставане и междинно, 4 часа след обяда и малко преди сън.
Примерно меню
Закуска: чаша черно кафе, черен или зелен чай, минерална вода, овесена каша от 1 чаша ядки и 2 чаши вода или не сладко мюсли с 2 чаши вода или не сладко мюсли с 2 чаши вода, 50 г кашкавал.
Обяд: 200 г филе от пуйка или пиле, изпечено с малко растително масло, салата от 1 домат, няколко листа маруля, 1 праскова, 2 супени лъжици ядки.
Следобедна закуска: 1 чаша варени или приготвени на пара зеленчуци, 150 г кашкавал.
Вечеря: 150 г месо, запечено със ситно нарязани лимон и лук и лъжица сос, салата от сварен спанак с 1 супена лъжица растително масло, 1 чаша дребни плодове (малини, къпини, боровинки).
Преди сън: 50 г извара, шепа сушени плодове и шепа ядки.
С подобна хранителна стратегия поддържат фигурите си много звезди, сред които Брад Пит, Деми Мур, Уинона Райдър, Кристин Дейвис, Дженифър Анистън и др.
Идеята е, че може да се яде всичко, но мазнините, въглехидратите и белтъчините трябва да са в определени пропорции. Д-р Сиърс разпределя храните в блокове, като на 1 блок мазнини се падат 1 блок белтъчини и 1 блок въглехидрати.
1 блок белтъчини са например 2 белтъка, 30 г. месо или риба, 100 г обезмаслено сирене, 50 г извара.
1 блок въглехидрати са чаша приготвени на пара зеленчуци, половин ябълка или портокал, праскова.
1 блок мазнини се равнява на 1 чаена лъжичка зехтин или друго растително масло.
Така например, ако изядете 100 г месо, което се равнява на 3 белтъчни блока, трябва да го уравновесите с 3 чаши зеленчуци и 3 лъжички зехтин.
Системата предвижда храненето да става в определено време, като приемът на храната е петкратен – 3 основни и 2 междинни хранения. Основното хранене поддържа теглото в границите на „зона“ за 4-5 часа, междинните хранения – за 2 часа. Закусва се 1 час след ставане и междинно, 4 часа след обяда и малко преди сън.
Примерно меню
Закуска: чаша черно кафе, черен или зелен чай, минерална вода, овесена каша от 1 чаша ядки и 2 чаши вода или не сладко мюсли с 2 чаши вода или не сладко мюсли с 2 чаши вода, 50 г кашкавал.
Обяд: 200 г филе от пуйка или пиле, изпечено с малко растително масло, салата от 1 домат, няколко листа маруля, 1 праскова, 2 супени лъжици ядки.
Следобедна закуска: 1 чаша варени или приготвени на пара зеленчуци, 150 г кашкавал.
Вечеря: 150 г месо, запечено със ситно нарязани лимон и лук и лъжица сос, салата от сварен спанак с 1 супена лъжица растително масло, 1 чаша дребни плодове (малини, къпини, боровинки).
Преди сън: 50 г извара, шепа сушени плодове и шепа ядки.
Да отслабнем със супи
Диетата трябва да се спазва поне 5 дни, за да има ефект. Обядът и вечерята се състоят от супа, приготвена с малко мазнина. Закуската е от 2 супени лъжици овесени ядки, накиснати от вечерта в кофичка кисело мляко.
През деня между храненията се препоръчва да се пие вода и билков чай (общото количество течност трябва да е около 2 л).
Супите са вегетариански и за приготвянето им се избират зеленчуци с липолитично действие (топят мазнините).
Ето няколко предложения:
Картофена супа
2 картофа, 2 глави лук, 400 мл зеленчуков бульон, 100 г мляко, ситно нарязан магданоз за поръсване
Картофите и лукът се нарязват и се сваряват в бульона. Супата се пасира, прибавя се млякото и се поръсва с магданоза.
Морковена супа
400 мл сок от моркови, 200 г кисело мляко, 1 сухар, 2 чаени лъжички лимонов сок, 100 г краставица, 2 стръка целина и пера от зелен лук. Краставицата, целината и зеленият лук се нарязват на ситно.
Сокът от моркови, киселото мляко и натрошеният сухар се разбиват с миксер. Прибавя се лимоновият сок, краставицата, целината и лукът. Супата се подправя по желание с малко сол и черен пипер.
Доматена супа
300 г домати, по половин краставица и чушка, 1 скилидка чесън, 1 сухар, 100 г кисело мляко, 150 мл вода, сол, черен пипер и босилек
Доматите, краставицата и чушката се нарязват и се пасират. Чесънът се счуква и се прибавя към сместа. Сухарът се натрошава, прибавят се киселото мляко и водата, всичко се смесва и пасира отново. Супата се подправя със сол, черен пипер, ситно нарязан босилек.
Зелева супа
200 г зеле, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, 2 кубчета зеленчуков бульон, 200 г кисело мляко, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици олио, щипка индийско орехче, 1 чаена лъжичка джинджифил, черен пипер, копър, дафинов лист
Лукът и чесънът се задушават в олиото. Кубчетата бульон се натрошават и се прибавят към лука. Доливат се 2 л вода, прибавят се сухите подправки. Зелето се нарязва на ивички и се прибавя във врящата вода. Вари се 15 минути. Киселото мляко се подправя с копъра и се сервира със супата.
Супа от зеле и картофи
300 г картофи, 500 г зеле, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици олио, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 суха люта чушка, 1 чаена лъжичка кимион, щипка чубрица, 100 г кисело мляко, 1 чаена лъжичка брашно
Нарязаните лук, чесън, картофи, зеле се задушават в мазнината и малко вода. Когато омекнат, се доливат 2 л топла вода и се прибавя кубчето бульон. Киселото мляко се разбърква с брашното и готовата супа се застройва. Подправя се с кимиона, чубрицата и лютата чушка.
Гъбена супа
200 г гъби, 600 г зеле, 200 г картофи, 200 г моркови, 1 стрък праз, 2 скилидки чесън, 400 мл доматен сок, 1 супена лъжица олио, индийско орехче, черен пипер, магданоз, 1 кубче зеленчуков бульон
Зеленчуковият бульон се приготвя от кубчето и 1 л вода. Когато заври, се прибавят нарязаните зеленчуци и супата се вари 20 минути. Накрая се прибавят олиото и подправките.
Карфиолена супа
1,5 л зеленчуков бульон, 300 г гъби, 200 г карфиол, 100 г моркови, 1 стрък праз, 1 връзка спанак, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка къри, 2 супени лъжици лимонов сок
Всички зеленчуци се сваряват в бульона. Накрая се добавят подправките.
През деня между храненията се препоръчва да се пие вода и билков чай (общото количество течност трябва да е около 2 л).
Супите са вегетариански и за приготвянето им се избират зеленчуци с липолитично действие (топят мазнините).
Ето няколко предложения:
Картофена супа
2 картофа, 2 глави лук, 400 мл зеленчуков бульон, 100 г мляко, ситно нарязан магданоз за поръсване
Картофите и лукът се нарязват и се сваряват в бульона. Супата се пасира, прибавя се млякото и се поръсва с магданоза.
Морковена супа
400 мл сок от моркови, 200 г кисело мляко, 1 сухар, 2 чаени лъжички лимонов сок, 100 г краставица, 2 стръка целина и пера от зелен лук. Краставицата, целината и зеленият лук се нарязват на ситно.
Сокът от моркови, киселото мляко и натрошеният сухар се разбиват с миксер. Прибавя се лимоновият сок, краставицата, целината и лукът. Супата се подправя по желание с малко сол и черен пипер.
Доматена супа
300 г домати, по половин краставица и чушка, 1 скилидка чесън, 1 сухар, 100 г кисело мляко, 150 мл вода, сол, черен пипер и босилек
Доматите, краставицата и чушката се нарязват и се пасират. Чесънът се счуква и се прибавя към сместа. Сухарът се натрошава, прибавят се киселото мляко и водата, всичко се смесва и пасира отново. Супата се подправя със сол, черен пипер, ситно нарязан босилек.
Зелева супа
200 г зеле, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, 2 кубчета зеленчуков бульон, 200 г кисело мляко, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици олио, щипка индийско орехче, 1 чаена лъжичка джинджифил, черен пипер, копър, дафинов лист
Лукът и чесънът се задушават в олиото. Кубчетата бульон се натрошават и се прибавят към лука. Доливат се 2 л вода, прибавят се сухите подправки. Зелето се нарязва на ивички и се прибавя във врящата вода. Вари се 15 минути. Киселото мляко се подправя с копъра и се сервира със супата.
Супа от зеле и картофи
300 г картофи, 500 г зеле, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици олио, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 суха люта чушка, 1 чаена лъжичка кимион, щипка чубрица, 100 г кисело мляко, 1 чаена лъжичка брашно
Нарязаните лук, чесън, картофи, зеле се задушават в мазнината и малко вода. Когато омекнат, се доливат 2 л топла вода и се прибавя кубчето бульон. Киселото мляко се разбърква с брашното и готовата супа се застройва. Подправя се с кимиона, чубрицата и лютата чушка.
Гъбена супа
200 г гъби, 600 г зеле, 200 г картофи, 200 г моркови, 1 стрък праз, 2 скилидки чесън, 400 мл доматен сок, 1 супена лъжица олио, индийско орехче, черен пипер, магданоз, 1 кубче зеленчуков бульон
Зеленчуковият бульон се приготвя от кубчето и 1 л вода. Когато заври, се прибавят нарязаните зеленчуци и супата се вари 20 минути. Накрая се прибавят олиото и подправките.
Карфиолена супа
1,5 л зеленчуков бульон, 300 г гъби, 200 г карфиол, 100 г моркови, 1 стрък праз, 1 връзка спанак, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка къри, 2 супени лъжици лимонов сок
Всички зеленчуци се сваряват в бульона. Накрая се добавят подправките.
Долу калориите!
Цел: контролирано тегло, тактика: изчисляване на калориите, резултат: тяло като по учебник.
Урок 1 – Изчисляване на калориите
Постъпилите чрез храната вещества – белтъчини, мазнини и въглехидрати, влизат в сложни реакции при обмяната и стават източник на енергия, необходима на организма за всекидневната мускулна работа и за функционирането на вътрешните органи. Тази енергия се измерва с топлинни единици – калории. За практически цели се приемат следните стойности на продуктите:
Белтъчини (1 г) – 4,1 калории;
Въглехидрати (1 г) – 4,1 калории;
Мазнини (1 г) – 9,3 калории.
Отделните храни имат различна енергийна стойност, в зависимост от съдържанието на мазнини, белтъчини и въглехидрати.
Ако искаме да отслабнем или поне да запазим досегашното си тегло, трябва да се стремим към т.нар. „нулев енергиен баланс“, което означава, че калориите, поети с храната, трябва да бъдат изгорени изцяло. За тази цел е нужно да определяме от колко калории дневно се нуждае организмът ни и да се ориентираме в енергийните стойности на хранителните продукти.
Как да изчислим количеството необходими калории дневно?
Дневната нужда от енергия е равна на енергията, необходима за поддържането на основната обмяна на веществата, плюс тази, която се изразходва при работа на мускулите, при допълнително физическо натоварване (например спорт).
Енергията за основната обмяна на веществата е нужна за поддържането на жизнените процеси в организма: сърдечна дейност, дишане, храносмилане, постоянна телесна температура. Определя се, като теглото се умножава по съответен коефициент, както следва:
- жени от 20 до 34 години – 21,6;
- жени над 35 години – 19,2.
Например: жена на 28 години тежи 54 кг. За едно денонощие има нужда от (21,6 х 54) 1166 килокалории за основна обмяна на веществата.
Енергията, необходима за работа на мускулите, може да се определи, както следва:
- лека работа (в офис) – 500 ккал дневно;
- средно натоварена работа (продавачка, домакиня) – 1000 ккал дневно;
- тежък труд (професионална спортистка, сервитьорка) – 1500 ккал дневно.
Ако жената, която взехме за пример, е секретарка, са й необходими 500 ккал, за да работи.
Енергията, необходима при допълнително физическо натоварване, например спортуване за удоволствие и поддържане на физическа форма, се определя, както следва:
-минимално – 4 ккал на кг тегло;
-оптимално – 7 ккал на кг тегло.
За секретарката от нашия пример, която тежи 54 кг, са необходими (54 х 7) 378 ккал. Общото количество енергия, нужна на тази жена, е:
1166 + 500 + 378 = 2044 ккал.
Урок 2 – Контрол на теглото
При съставянето на дневно меню е необходимо не само определянето на количеството хранителни вещества, а точното разпределяне на храните, разумното им съчетаване и правилното им приготвяне, за да се осигури рационално и здравословно хранене. Много диетолози са на мнение, че при рационалното хранене въглехидратите трябва да осигуряват 55-60% от дневните калории, белтъчините – 12-15%, а мазнините – максимум 30% (най-добре 20%).
Здравословният режим на хранене предполага приемането на разнообразни храни, но в малки количества. Често причина за наднорменото тегло е не толкова преяждането, колкото прекалено ниската двигателна активност. Минимумът движение, който е задължителен, включва половинчасова разходка и десетминутна гимнастика всеки ден.
По време на интензивни, но провеждани през кратки интервали физически упражнения се изгарят калориите, получени от въглехидрати. За да се изгорят мазнините, упражненията трябва да са по-малко интензивни, но по-продължителни. Брои се всяко движение, така че дори скучните домашни задължения могат да ви бъдат от полза. Миенето на врати, прозорци и подове ангажира голяма част от мускулите и помага да се запази стройната фигура.
Урок 3 - Нискокалорична двуседмична диета за отслабване
В тази диета общото количество калории е между 1400 и 1600, което гарантира постепенно отслабване, а при съчетаването на хранителния режим с двигателна активност свалените килограми са 8-10 на месец. Храненето е разпределено на 6 приема, което помага на човек да не се чувства гладен. Един ден от седмицата е разтоварващ – през него се ядат само плодове и кисело мляко. Не бива да се надхвърлят 1000 ккал през разтоварващия ден.
Примерно меню
Първа седмица
Закуска: кисело мляко – 250 г, филия ръжен или типов хляб. 256 ккал
Втора закуска: салата от маруля – 150 г и обезмаслена извара – 125 г. 129 ккал
Обяд: месо със спанак – 300 г, кисело мляко – 250 г, филия ръжен или типов хляб. 555 ккал
Следобедна закуска: сок от боровинки – 150 мл. 86 ккал
Вечеря: кюфтета на скара – 150 г, салата от зеле – 150 г, компот от праскови без захар – 250 г, филия хляб. 486 ккал
Общо: 1512 ккал
Втора седмица
Закуска: чай без захар – 250 мл, обезсолено сирене – 50 г, филия ръжен или типов хляб. 275 ккал
Втора закуска: кисело мляко – 250 г. 137 ккал
Обяд: телешко със зеле – 300 г, крем от извара – 180 г, филия ръжен или типов хляб. 565 ккал
Следобедна закуска: моркови – 150 г. 44 ккал
Вечеря: кебапчета на скара – 150 г, салата от маруля – 150 г, компот от череши без захар – 250 г, филия ръжен или типов хляб. 382 ккал
Общо: 1405 ккал
Урок 1 – Изчисляване на калориите
Постъпилите чрез храната вещества – белтъчини, мазнини и въглехидрати, влизат в сложни реакции при обмяната и стават източник на енергия, необходима на организма за всекидневната мускулна работа и за функционирането на вътрешните органи. Тази енергия се измерва с топлинни единици – калории. За практически цели се приемат следните стойности на продуктите:
Белтъчини (1 г) – 4,1 калории;
Въглехидрати (1 г) – 4,1 калории;
Мазнини (1 г) – 9,3 калории.
Отделните храни имат различна енергийна стойност, в зависимост от съдържанието на мазнини, белтъчини и въглехидрати.
Ако искаме да отслабнем или поне да запазим досегашното си тегло, трябва да се стремим към т.нар. „нулев енергиен баланс“, което означава, че калориите, поети с храната, трябва да бъдат изгорени изцяло. За тази цел е нужно да определяме от колко калории дневно се нуждае организмът ни и да се ориентираме в енергийните стойности на хранителните продукти.
Как да изчислим количеството необходими калории дневно?
Дневната нужда от енергия е равна на енергията, необходима за поддържането на основната обмяна на веществата, плюс тази, която се изразходва при работа на мускулите, при допълнително физическо натоварване (например спорт).
Енергията за основната обмяна на веществата е нужна за поддържането на жизнените процеси в организма: сърдечна дейност, дишане, храносмилане, постоянна телесна температура. Определя се, като теглото се умножава по съответен коефициент, както следва:
- жени от 20 до 34 години – 21,6;
- жени над 35 години – 19,2.
Например: жена на 28 години тежи 54 кг. За едно денонощие има нужда от (21,6 х 54) 1166 килокалории за основна обмяна на веществата.
Енергията, необходима за работа на мускулите, може да се определи, както следва:
- лека работа (в офис) – 500 ккал дневно;
- средно натоварена работа (продавачка, домакиня) – 1000 ккал дневно;
- тежък труд (професионална спортистка, сервитьорка) – 1500 ккал дневно.
Ако жената, която взехме за пример, е секретарка, са й необходими 500 ккал, за да работи.
Енергията, необходима при допълнително физическо натоварване, например спортуване за удоволствие и поддържане на физическа форма, се определя, както следва:
-минимално – 4 ккал на кг тегло;
-оптимално – 7 ккал на кг тегло.
За секретарката от нашия пример, която тежи 54 кг, са необходими (54 х 7) 378 ккал. Общото количество енергия, нужна на тази жена, е:
1166 + 500 + 378 = 2044 ккал.
Урок 2 – Контрол на теглото
При съставянето на дневно меню е необходимо не само определянето на количеството хранителни вещества, а точното разпределяне на храните, разумното им съчетаване и правилното им приготвяне, за да се осигури рационално и здравословно хранене. Много диетолози са на мнение, че при рационалното хранене въглехидратите трябва да осигуряват 55-60% от дневните калории, белтъчините – 12-15%, а мазнините – максимум 30% (най-добре 20%).
Здравословният режим на хранене предполага приемането на разнообразни храни, но в малки количества. Често причина за наднорменото тегло е не толкова преяждането, колкото прекалено ниската двигателна активност. Минимумът движение, който е задължителен, включва половинчасова разходка и десетминутна гимнастика всеки ден.
По време на интензивни, но провеждани през кратки интервали физически упражнения се изгарят калориите, получени от въглехидрати. За да се изгорят мазнините, упражненията трябва да са по-малко интензивни, но по-продължителни. Брои се всяко движение, така че дори скучните домашни задължения могат да ви бъдат от полза. Миенето на врати, прозорци и подове ангажира голяма част от мускулите и помага да се запази стройната фигура.
Урок 3 - Нискокалорична двуседмична диета за отслабване
В тази диета общото количество калории е между 1400 и 1600, което гарантира постепенно отслабване, а при съчетаването на хранителния режим с двигателна активност свалените килограми са 8-10 на месец. Храненето е разпределено на 6 приема, което помага на човек да не се чувства гладен. Един ден от седмицата е разтоварващ – през него се ядат само плодове и кисело мляко. Не бива да се надхвърлят 1000 ккал през разтоварващия ден.
Примерно меню
Първа седмица
Закуска: кисело мляко – 250 г, филия ръжен или типов хляб. 256 ккал
Втора закуска: салата от маруля – 150 г и обезмаслена извара – 125 г. 129 ккал
Обяд: месо със спанак – 300 г, кисело мляко – 250 г, филия ръжен или типов хляб. 555 ккал
Следобедна закуска: сок от боровинки – 150 мл. 86 ккал
Вечеря: кюфтета на скара – 150 г, салата от зеле – 150 г, компот от праскови без захар – 250 г, филия хляб. 486 ккал
Общо: 1512 ккал
Втора седмица
Закуска: чай без захар – 250 мл, обезсолено сирене – 50 г, филия ръжен или типов хляб. 275 ккал
Втора закуска: кисело мляко – 250 г. 137 ккал
Обяд: телешко със зеле – 300 г, крем от извара – 180 г, филия ръжен или типов хляб. 565 ккал
Следобедна закуска: моркови – 150 г. 44 ккал
Вечеря: кебапчета на скара – 150 г, салата от маруля – 150 г, компот от череши без захар – 250 г, филия ръжен или типов хляб. 382 ккал
Общо: 1405 ккал
5 кг за 3 дни
Това е най-бързият начин за отслабване. Но само, ако нямате проблеми със стомаха. И така, диетата е много лесна.
Закуска чаша минерална вода (не повече от 150 мл) с една лъжица мед и 5-7
капки лимон. След 10-15 минути - чай или кафе.
Обяд варено или печено пиле, пресни зеленчуци (според предпочитанията),
но не повече от 500 г.
Вечеря 150-200 г бяло зеле, сварено в 150 мл вода (вари се 15-20 минути
без сол). Отварата се пие бавно, за около 30-40 минути.
Преди сън ако чувството за глад е много силно, може да изпиете чаша
айрян.
Не се препоръчва спазването на този режим повече от 3 дни. Но може да се
повтори след 2 дни.
Закуска чаша минерална вода (не повече от 150 мл) с една лъжица мед и 5-7
капки лимон. След 10-15 минути - чай или кафе.
Обяд варено или печено пиле, пресни зеленчуци (според предпочитанията),
но не повече от 500 г.
Вечеря 150-200 г бяло зеле, сварено в 150 мл вода (вари се 15-20 минути
без сол). Отварата се пие бавно, за около 30-40 минути.
Преди сън ако чувството за глад е много силно, може да изпиете чаша
айрян.
Не се препоръчва спазването на този режим повече от 3 дни. Но може да се
повтори след 2 дни.
Опасно бяло – захар и сол
Захар и сол: невидима заплаха. Захар и сол: заразно зло. Захар и сол: достатъчно.
И захарта, и солта са свързани със затлъстяването и дългия списък от хронични заболявания на зрялата възраст.
Вредител номер 1 - захар
Излишъкът на захар върши опустошения на всяка възраст, водейки едновременно до много високо и много ниско ниво на кръвната захар. Да използваш простите въглехидрати на захарта като гориво е равносилно на изгарянето на вестници за отопление.
Притокът на глюкоза в кръвта кара панкреасът да секретира много инсулин, който е ключов хормон, предразполагащ клетките да усвояват глюкозата, чиято енергия им е необходима. Тази секреция на инсулин причинява бързо спадане на нивото на захарта в кръвта. Освен това инсулинът остава дълго време в кръвта, поддържайки ниско нивото на захарта, което предизвиква усещане за умора и ни кара да ядем все повече захар. Това е порочен кръг.
Малко хора знаят, че инсулинът принуждава тялото да складира мазнини. Колкото повече секретираме инсулин, толкова повече мазнини натрупваме в клетките си.
С възрастта нашата поносимост към глюкозата изглежда, че намалява. Клетките ни вече не я приемат така добре. Това може би се дължи на спадането на броя на рецепторите на инсулин в клетките.
Физическата активност се бори успешно с този спад. Възможно е инсулинът, който секретираме да не е така активен. При децата и младежите нивото на захарта в кръвта се връща към нормалното няколко часа след хранене. При възрастните може да остане високо от четири до шест часа.
Ако ядем много захар (както и много мазнини), ние се излагаме на това, което се нарича моментен диабет на възрастните. Част от излишъка отива в бъбреците. Увреждат се капилярите, нарушава се доброто кръвообращение, а това засяга тъканите, на които не им достига кислород и храна. Започваме да натрупваме много тлъстини и нуждата от инсулин се увеличава.
Освен диабета и затлъстяването, излишъкът на захар може да улесни сърдечните заболявания, пикочните инфекции (на които сме по-податливи след 40-годишна възраст) и зъбните кариеси. Предразполага към горещите вълни на менопаузата и към депресия. Лишава ни от витамините от група В.
Противодействие:
Като подсладител използвайте сурова меласа, мед (незатоплен) или кленов сироп – в малки дози. Това също са захари. Калориите са сравними, но подслаждат два пъти повече. Меласата, отпадък при производството на захар, е богата на минерали. Една супена лъжица съдържа повече калий, желязо, калций и магнезий, отколкото четвърт литър мляко или парче пиле!
Тя съдържа и малки количества от всички витамини от групата В, които са изключително важни за зрялата възраст, както и по-малко калории, отколкото другите захари. Медът, считан от някои култури за съвършена храна, когато не е варен и не е филтриран, съдържа по-малко захар от меласата и повече фруктоза, отколкото плодовата захар, която е и по-трудно смилаема. В него има и калций, магнезий, калий, желязо, витамините В и С, както и няколко протеина. Със своите калории и хранителна стойност кленовият сироп е някъде между меласата и меда. Използвайте ги в малки дози.
Забравете изкуствените подсладители. Те съдържат големи количества захар, скрита под различни наименования: сукроза, декстроза, малтоза, фруктоза, царевичен сироп, цвеклов сироп или инвертирана захар (50% фруктоза и 50% декстроза). По етикета ще разберете, че колкото захарната добавка е по-високо в списъка на съставките, толкова по-голямо е нейното съдържание. Много захар има в консервите от плодове и от някои зеленчуци, плодовите кисели млека, подправките за салати и много мариновани туршии.
Вредител номер 2 – сол
Излишъкът на натрий, вредна съставна част на солта, е главната причина за високото кръвно налягане, което с възрастта обикновено се влошава, както и за задържането на вода, което води до депресии и горещите вълни на менопаузата.
Мастните клетки също се изпълват с вода, увеличавайки теглото си. Многото натрий кара организма да елиминира калия, което увеличава работата на бъбреците.
Противодействие:
Заместете солта с „диетична“, черен пипер, подправки, ароматни треви и соев сос в умерени дози. Соевият сос съдържа натрий в по-малко количество, отколкото солта, а силният му вкус позволява да го използвате минимално. Четвърт чаена лъжичка соес сос има същата способност за подправяне, колкото цяла лъжичка сол. Съществуват различни разновидности: (Shoya, Tamari), със „средно“ или „слабо“ съдържание на натрий.
Търсете етикети със слабо съдържание или без натрий. Избягвайте мононатриевия глутамат (MSG) и натриевите нитрати и нитрити (използвани като консерванти на месо). Изкуствената мая съдържа натрий. Повечето от сирената са солени. Груйер, гауда, моцарела и ньофшател съдържат относително малко количество сол, а последните две и малко мазнини. Някои минерални води съдържат натрий, затова ги избягвайте.
„Без сол, ако обичате!“ - в ресторантите свикват да чуват тази молба.
Не яжте индустриално произведени храни. Изглежда банално, но тук се включват замразените или полуготови храни, супи в консерва, салам, бекон и др.
И захарта, и солта са свързани със затлъстяването и дългия списък от хронични заболявания на зрялата възраст.
Вредител номер 1 - захар
Излишъкът на захар върши опустошения на всяка възраст, водейки едновременно до много високо и много ниско ниво на кръвната захар. Да използваш простите въглехидрати на захарта като гориво е равносилно на изгарянето на вестници за отопление.
Притокът на глюкоза в кръвта кара панкреасът да секретира много инсулин, който е ключов хормон, предразполагащ клетките да усвояват глюкозата, чиято енергия им е необходима. Тази секреция на инсулин причинява бързо спадане на нивото на захарта в кръвта. Освен това инсулинът остава дълго време в кръвта, поддържайки ниско нивото на захарта, което предизвиква усещане за умора и ни кара да ядем все повече захар. Това е порочен кръг.
Малко хора знаят, че инсулинът принуждава тялото да складира мазнини. Колкото повече секретираме инсулин, толкова повече мазнини натрупваме в клетките си.
С възрастта нашата поносимост към глюкозата изглежда, че намалява. Клетките ни вече не я приемат така добре. Това може би се дължи на спадането на броя на рецепторите на инсулин в клетките.
Физическата активност се бори успешно с този спад. Възможно е инсулинът, който секретираме да не е така активен. При децата и младежите нивото на захарта в кръвта се връща към нормалното няколко часа след хранене. При възрастните може да остане високо от четири до шест часа.
Ако ядем много захар (както и много мазнини), ние се излагаме на това, което се нарича моментен диабет на възрастните. Част от излишъка отива в бъбреците. Увреждат се капилярите, нарушава се доброто кръвообращение, а това засяга тъканите, на които не им достига кислород и храна. Започваме да натрупваме много тлъстини и нуждата от инсулин се увеличава.
Освен диабета и затлъстяването, излишъкът на захар може да улесни сърдечните заболявания, пикочните инфекции (на които сме по-податливи след 40-годишна възраст) и зъбните кариеси. Предразполага към горещите вълни на менопаузата и към депресия. Лишава ни от витамините от група В.
Противодействие:
Като подсладител използвайте сурова меласа, мед (незатоплен) или кленов сироп – в малки дози. Това също са захари. Калориите са сравними, но подслаждат два пъти повече. Меласата, отпадък при производството на захар, е богата на минерали. Една супена лъжица съдържа повече калий, желязо, калций и магнезий, отколкото четвърт литър мляко или парче пиле!
Тя съдържа и малки количества от всички витамини от групата В, които са изключително важни за зрялата възраст, както и по-малко калории, отколкото другите захари. Медът, считан от някои култури за съвършена храна, когато не е варен и не е филтриран, съдържа по-малко захар от меласата и повече фруктоза, отколкото плодовата захар, която е и по-трудно смилаема. В него има и калций, магнезий, калий, желязо, витамините В и С, както и няколко протеина. Със своите калории и хранителна стойност кленовият сироп е някъде между меласата и меда. Използвайте ги в малки дози.
Забравете изкуствените подсладители. Те съдържат големи количества захар, скрита под различни наименования: сукроза, декстроза, малтоза, фруктоза, царевичен сироп, цвеклов сироп или инвертирана захар (50% фруктоза и 50% декстроза). По етикета ще разберете, че колкото захарната добавка е по-високо в списъка на съставките, толкова по-голямо е нейното съдържание. Много захар има в консервите от плодове и от някои зеленчуци, плодовите кисели млека, подправките за салати и много мариновани туршии.
Вредител номер 2 – сол
Излишъкът на натрий, вредна съставна част на солта, е главната причина за високото кръвно налягане, което с възрастта обикновено се влошава, както и за задържането на вода, което води до депресии и горещите вълни на менопаузата.
Мастните клетки също се изпълват с вода, увеличавайки теглото си. Многото натрий кара организма да елиминира калия, което увеличава работата на бъбреците.
Противодействие:
Заместете солта с „диетична“, черен пипер, подправки, ароматни треви и соев сос в умерени дози. Соевият сос съдържа натрий в по-малко количество, отколкото солта, а силният му вкус позволява да го използвате минимално. Четвърт чаена лъжичка соес сос има същата способност за подправяне, колкото цяла лъжичка сол. Съществуват различни разновидности: (Shoya, Tamari), със „средно“ или „слабо“ съдържание на натрий.
Търсете етикети със слабо съдържание или без натрий. Избягвайте мононатриевия глутамат (MSG) и натриевите нитрати и нитрити (използвани като консерванти на месо). Изкуствената мая съдържа натрий. Повечето от сирената са солени. Груйер, гауда, моцарела и ньофшател съдържат относително малко количество сол, а последните две и малко мазнини. Някои минерални води съдържат натрий, затова ги избягвайте.
„Без сол, ако обичате!“ - в ресторантите свикват да чуват тази молба.
Не яжте индустриално произведени храни. Изглежда банално, но тук се включват замразените или полуготови храни, супи в консерва, салам, бекон и др.
Диетата на Bad Cat
Тримесечна диета за идеално тегло и отлично здраве
Продължителността й е 90 дни и в това време може да се отслабне от 18 до 25 кг.
По количество може да се храните нормално, но трябва да знаете, че
идеални са резултатите при по-малко количество храна.
Диетата не е тежка за издържане - важно е само да следвате комбинацията между храните и правилно да заменяте дните.
Ако килограмите ви в първите 10 дни не намалеят, не се отказвайте в
никакъв случаи и не изгубвайте вяра и воля. Продължавайте диетата до края, тъй като е възможно в един момент да свалите наведнъж 5 кг.
Диетата продължава 90 дни. След като приключите е необходима
90 дни почивка. След този отдих може да повторите още веднъж.
Закусва се задължително само с плодове (през 90-дневната диета и също по
време на 90-дневната почивка), защото от тях организмът черпи плодова захар, необходима за нервната система!
Цикли на хранене
Тялото е уредена система, която изисква хармоничен начин на
хранене. Изследванията показват, че човешкият метаболизъм има 3 цикъла:
04:00 до 12:00 ч. - цикъл на чистене на организма.
12:00 до 20:00 ч. - цикъл на хранене.
20:00 до 04:00 ч. - храносмилателен цикъл.
Цикъл на чистене на организма (04:00 – 12:00)
По време на този цикъл се консумира минимално количество храна
(задължително плодове) и се пие по-голямо количество вода, чай или нискокалорични напитки. По време на диетата се закусва само с плодове.
Цикъл на хранене (12:00 - 20:00)
По време на този цикъл се храним неограничено. Тук не е важно колко
количество ще изядем, а как ще консумираме храната и е задължително да спазваме времетраенето между отделните хранения.
При белтъчния ден между отделните хранения трябва да има 4 часа. В деня за
бобови растения и варива, както и през въглехидратния ден - 2 часа.
По време на плодовия ден е необходимо да се консумират повече плодове,но
трябва да се знае, че един вид плод се смята за едно хранене. Между отделните хранения може да има от 1 до 2 часа.
Храносмилателен цикъл (20:00 - 04:00)
По време на този цикъл се храносмила и усвоява храната, затова е
необходимо да не се яде нищо. Ако не може да издържите и сте много гладни вземете си някакъв плод или чаша вода, може и чай без захар.
Последователност на дните за хранене
Тези дни са най-важният елемент от диетата. Спазването на реда, по който
трябва да се храним, както и правилната комбинация между храните ще доведат до отлични резултати. Диетата се състои от 4 дни редовно хранене и един ден
(воден) на всеки 29-ти ден. Тази диета се започва винаги с белтъчен ден, продължава с бобовия, въглехидратен и завършва с плодов.
Този цикъл се повтаря до 29-ия ден, когато се пие само вода:
Ден 1 - белтъчен
Кои храни спадат към белтъчините: месо, сирене, кашкавал, яйца, мляко и млечни продукти, спанак, ряпа, соя и соеви продукти, зеле, домати, червено цвекло, карфиол.
Белтъчните са големи молекули, изградени от аминокиселини. Аминокиселините се съдържат в храните от растителен и животински произход. Белтъчините са необходими за поддържане на растежа, тъй като всъщност от тях е изградено нашето тяло (коса, нокти, мускули и т.н.).
Необходими са също за много други важни процеси в организма.
Примерно меню:
Закуска: Консумира се само един вид плод (2 ябълки, 2 портокала, 2 праскови, 2 мандарини, 2 круши, диня, пъпеш, купичка ягоди, малини и т.н.)
Много е важно да се знае: Никога не смесвайте плодове от различен вид!
Обяд: белтъчни. Примери:
1. Две печени пържоли (свински, пилешки, телешки). Може риба или морски
животни (калмари, миди, раци и др.). Към това прибавяте филия хляб и зеленчуци (може задушени - моркови, карфиол, зеле, чушки и др.) или неограничено количество салата (домати, краставици, чушки, зелена салата, може и шопска).
В салатата не слагайте фасул, царевица или грах, защото тези продукти
спадат към варивата и се консумират през втория ден.
2. Две-три по-големи парчета сирене или кашкавал (може и паниран), филия
хляб, салата, вода.
3. Две-три кисели млека, хляб, салата, вода.
4. Две-три яйца (варени, на очи или бъркани със сирене), салата или
задушени зеленчуци, хляб, вода.
След всяко хранене се пие бульон от различни супи (зеленчукова,
гъбена, пилешка и др.), но без фиде или други тестени неща в нея.
Вечеря: Консумирайте това, което е било за обяд, но задължително
самo половината от количеството!
Ден 2 – бобови храни и варива
Кои продукти спадат тук: ориз, зрял боб, зелен боб, грах, соя, царевица, леща, картофи.
Примерно меню:
Закуска: плодове
Обяд: варива. Примери:
1. Готвен зрял боб без месо плюс всички видове зеленчуци, хляб и
неограничено количество салата.
2. Яхния от картофи или печени на фурна с подправки, хляб и зеленчуци
(неограничено).
3. Яхния от ориз, може и варен с подправки, салата, хляб, вода.
4. Грах или леща (без яйца или други белтъчини) с подправки, салата, вода и
хляб.
Вечеря: само половината от това, което е било за обяд.
Важно: На ориза, картофите, фасула, граха и лещата се слагат сол и всички
подправки на вкус.
Ден 3 - въглехидратен
Кои продукти спадат под въглехидратните: захар, тестени изделия, спагети, пица, сладкиши
Въглехидратите са извор на енергия за организма, подобряват умствената
работа и стабилизират централната нервна система. Ако консумираме повече въглехидрати, отколкото тялото може да преработи в глюкоза и гликоген те се натрупват в мастни депа. Делят се на монозахариди, дизахариди и полизахариди.
Тъй като въглехидратите са най-виновни за нашите килограми, през този ден е необходимо да се придържаме строго и да избираме правилната въглехидратна комбинация.
Примерно меню:
Закуска: плодове
Обяд:
1. Пица със зеленчуци и подправки (може и с плодове), вода.
2. Солен сладкиш с големината на пица, вода.
3. Спагети със зеленчукови сосове, кетчуп или сос от гъби без месо.
Вечеря: сладкиши! Обаче малко количество.
Ден 4 - плодов
Плодовете имат много витамини и енергия, затова ще се чувствате много
добре, а също така ще се предпазите от многобройните заразни болести. Много скоро плодовият ден ще стане ваш любим ден в дневния цикъл.
За този ден също важи правилото да не смесвате плодовете по време на едно
хранене! 3а закуска - един вид плод, за обяд - друг вид, за вечеря - трети вид
29-ти ден - воден
Този ден е след плодовия. Консумира се само неограничено количество вода. Всъщност ще имате 3 водни дни по време на цялата диета.
Водният ден е най-тежък, но неговият положителен ефект ще чувствате поне
две седмици. След него може да отслабнете от 1,5 до 2 кг.
Допълнителни правила:
1. Стриктно трябва да се спазва последователността на дните – белтъчен, ден за варива, въглехидратен и плодов ден.
2. Преди започването на диетата си измерете кръвното налягане и поне един
път месечно го проверявайте.
3. Диетата е отлична за хора с високо кръвно налягане, но ако приемате
таблетки за високо кръвно не ги спирайте без съвета на личния лекар.
4. За приготвяне на храната използвайте предимно зехтин и
подправки.
5. Спазвайте часовете между храненията. Ако в определено време много
огладнеете изяжте един плод, изпийте чаша вода или плодов сок.
6. Когато пиете свеж плодов сок, знайте, че той замества едно хранене.
7. Абсолютно е забранено пиенето на газирани напитки.
8. Кафето и чаят се пият без захар.
9. По време на хранене не пийте вода или чай, защото раздразвате
храносмилателните сокове и по този начин пречите на правилното разграждане на храната. Вода и/или чай пийте половин час след хранене.
10. Никога не пийте мляко между храненията, защото се счита за едно
самостоятелно хранене.
11. Внимавайте да не употребявате прекалено голямо количество сол.
12. По време на диетата не забравяйте повече да се движите, защото
движението е здраве!
Продължителността й е 90 дни и в това време може да се отслабне от 18 до 25 кг.
По количество може да се храните нормално, но трябва да знаете, че
идеални са резултатите при по-малко количество храна.
Диетата не е тежка за издържане - важно е само да следвате комбинацията между храните и правилно да заменяте дните.
Ако килограмите ви в първите 10 дни не намалеят, не се отказвайте в
никакъв случаи и не изгубвайте вяра и воля. Продължавайте диетата до края, тъй като е възможно в един момент да свалите наведнъж 5 кг.
Диетата продължава 90 дни. След като приключите е необходима
90 дни почивка. След този отдих може да повторите още веднъж.
Закусва се задължително само с плодове (през 90-дневната диета и също по
време на 90-дневната почивка), защото от тях организмът черпи плодова захар, необходима за нервната система!
Цикли на хранене
Тялото е уредена система, която изисква хармоничен начин на
хранене. Изследванията показват, че човешкият метаболизъм има 3 цикъла:
04:00 до 12:00 ч. - цикъл на чистене на организма.
12:00 до 20:00 ч. - цикъл на хранене.
20:00 до 04:00 ч. - храносмилателен цикъл.
Цикъл на чистене на организма (04:00 – 12:00)
По време на този цикъл се консумира минимално количество храна
(задължително плодове) и се пие по-голямо количество вода, чай или нискокалорични напитки. По време на диетата се закусва само с плодове.
Цикъл на хранене (12:00 - 20:00)
По време на този цикъл се храним неограничено. Тук не е важно колко
количество ще изядем, а как ще консумираме храната и е задължително да спазваме времетраенето между отделните хранения.
При белтъчния ден между отделните хранения трябва да има 4 часа. В деня за
бобови растения и варива, както и през въглехидратния ден - 2 часа.
По време на плодовия ден е необходимо да се консумират повече плодове,но
трябва да се знае, че един вид плод се смята за едно хранене. Между отделните хранения може да има от 1 до 2 часа.
Храносмилателен цикъл (20:00 - 04:00)
По време на този цикъл се храносмила и усвоява храната, затова е
необходимо да не се яде нищо. Ако не може да издържите и сте много гладни вземете си някакъв плод или чаша вода, може и чай без захар.
Последователност на дните за хранене
Тези дни са най-важният елемент от диетата. Спазването на реда, по който
трябва да се храним, както и правилната комбинация между храните ще доведат до отлични резултати. Диетата се състои от 4 дни редовно хранене и един ден
(воден) на всеки 29-ти ден. Тази диета се започва винаги с белтъчен ден, продължава с бобовия, въглехидратен и завършва с плодов.
Този цикъл се повтаря до 29-ия ден, когато се пие само вода:
Ден 1 - белтъчен
Кои храни спадат към белтъчините: месо, сирене, кашкавал, яйца, мляко и млечни продукти, спанак, ряпа, соя и соеви продукти, зеле, домати, червено цвекло, карфиол.
Белтъчните са големи молекули, изградени от аминокиселини. Аминокиселините се съдържат в храните от растителен и животински произход. Белтъчините са необходими за поддържане на растежа, тъй като всъщност от тях е изградено нашето тяло (коса, нокти, мускули и т.н.).
Необходими са също за много други важни процеси в организма.
Примерно меню:
Закуска: Консумира се само един вид плод (2 ябълки, 2 портокала, 2 праскови, 2 мандарини, 2 круши, диня, пъпеш, купичка ягоди, малини и т.н.)
Много е важно да се знае: Никога не смесвайте плодове от различен вид!
Обяд: белтъчни. Примери:
1. Две печени пържоли (свински, пилешки, телешки). Може риба или морски
животни (калмари, миди, раци и др.). Към това прибавяте филия хляб и зеленчуци (може задушени - моркови, карфиол, зеле, чушки и др.) или неограничено количество салата (домати, краставици, чушки, зелена салата, може и шопска).
В салатата не слагайте фасул, царевица или грах, защото тези продукти
спадат към варивата и се консумират през втория ден.
2. Две-три по-големи парчета сирене или кашкавал (може и паниран), филия
хляб, салата, вода.
3. Две-три кисели млека, хляб, салата, вода.
4. Две-три яйца (варени, на очи или бъркани със сирене), салата или
задушени зеленчуци, хляб, вода.
След всяко хранене се пие бульон от различни супи (зеленчукова,
гъбена, пилешка и др.), но без фиде или други тестени неща в нея.
Вечеря: Консумирайте това, което е било за обяд, но задължително
самo половината от количеството!
Ден 2 – бобови храни и варива
Кои продукти спадат тук: ориз, зрял боб, зелен боб, грах, соя, царевица, леща, картофи.
Примерно меню:
Закуска: плодове
Обяд: варива. Примери:
1. Готвен зрял боб без месо плюс всички видове зеленчуци, хляб и
неограничено количество салата.
2. Яхния от картофи или печени на фурна с подправки, хляб и зеленчуци
(неограничено).
3. Яхния от ориз, може и варен с подправки, салата, хляб, вода.
4. Грах или леща (без яйца или други белтъчини) с подправки, салата, вода и
хляб.
Вечеря: само половината от това, което е било за обяд.
Важно: На ориза, картофите, фасула, граха и лещата се слагат сол и всички
подправки на вкус.
Ден 3 - въглехидратен
Кои продукти спадат под въглехидратните: захар, тестени изделия, спагети, пица, сладкиши
Въглехидратите са извор на енергия за организма, подобряват умствената
работа и стабилизират централната нервна система. Ако консумираме повече въглехидрати, отколкото тялото може да преработи в глюкоза и гликоген те се натрупват в мастни депа. Делят се на монозахариди, дизахариди и полизахариди.
Тъй като въглехидратите са най-виновни за нашите килограми, през този ден е необходимо да се придържаме строго и да избираме правилната въглехидратна комбинация.
Примерно меню:
Закуска: плодове
Обяд:
1. Пица със зеленчуци и подправки (може и с плодове), вода.
2. Солен сладкиш с големината на пица, вода.
3. Спагети със зеленчукови сосове, кетчуп или сос от гъби без месо.
Вечеря: сладкиши! Обаче малко количество.
Ден 4 - плодов
Плодовете имат много витамини и енергия, затова ще се чувствате много
добре, а също така ще се предпазите от многобройните заразни болести. Много скоро плодовият ден ще стане ваш любим ден в дневния цикъл.
За този ден също важи правилото да не смесвате плодовете по време на едно
хранене! 3а закуска - един вид плод, за обяд - друг вид, за вечеря - трети вид
29-ти ден - воден
Този ден е след плодовия. Консумира се само неограничено количество вода. Всъщност ще имате 3 водни дни по време на цялата диета.
Водният ден е най-тежък, но неговият положителен ефект ще чувствате поне
две седмици. След него може да отслабнете от 1,5 до 2 кг.
Допълнителни правила:
1. Стриктно трябва да се спазва последователността на дните – белтъчен, ден за варива, въглехидратен и плодов ден.
2. Преди започването на диетата си измерете кръвното налягане и поне един
път месечно го проверявайте.
3. Диетата е отлична за хора с високо кръвно налягане, но ако приемате
таблетки за високо кръвно не ги спирайте без съвета на личния лекар.
4. За приготвяне на храната използвайте предимно зехтин и
подправки.
5. Спазвайте часовете между храненията. Ако в определено време много
огладнеете изяжте един плод, изпийте чаша вода или плодов сок.
6. Когато пиете свеж плодов сок, знайте, че той замества едно хранене.
7. Абсолютно е забранено пиенето на газирани напитки.
8. Кафето и чаят се пият без захар.
9. По време на хранене не пийте вода или чай, защото раздразвате
храносмилателните сокове и по този начин пречите на правилното разграждане на храната. Вода и/или чай пийте половин час след хранене.
10. Никога не пийте мляко между храненията, защото се счита за едно
самостоятелно хранене.
11. Внимавайте да не употребявате прекалено голямо количество сол.
12. По време на диетата не забравяйте повече да се движите, защото
движението е здраве!
Абонамент за:
Коментари (Atom)